9月27日（日）、テレビ東京の料理バラエティ「ぺこもぐキッチン」に、齋藤飛鳥さんと富田望生さんが登場し、麹料理に挑戦します。おふたりは、麹（こうじ）をテーマにした作品で活躍されている女優さんで、今回は実際に麹料理を手がけるとのこと。私（ミミー）は、腸活のために甘酒を手作りするときによく麹を使っていて、塩こうじも常備しているので、今回のテーマにとても興味があります。齋藤飛鳥さんの乃木坂46時代からのファンでもあるので、料理番組での一面もぜひ見てみたいと思い、まとめてみました。
放送内容：9月27日（日）放送 テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
「ぺこもぐキッチン」とは？栗原心平さんの料理バラエティ
「ぺこもぐキッチン」は、料理家の栗原心平さんが手がける、テレビ東京の人気料理バラエティです。ゲストと一緒に、旬の食材や話題の食材を使ったレシピに挑戦するのが番組の魅力。今回のゲストである齋藤飛鳥さんと富田望生さんが、栗原さんとどんなやり取りを見せてくれるのかも楽しみです。
塩麹で作る「爽やかフルーツ」と「ボリューム丼」に挑戦
今回挑戦するのは、フルーツに塩麹を合わせた爽やかなアレンジ料理と、ナス・ピーマン・ひき肉を塩麹で仕上げるボリュームのある丼もの。フルーツと塩麹という組み合わせは、意外に思う方も多いのではないでしょうか。塩麹の発酵の力が、素材の甘みや旨みをどう引き出すのか、興味深いポイントです。
乾杯にぴったり？麹の前菜も登場
番組では、麹を使った前菜も紹介される予定です。乾杯のお供にぴったりな一品として仕上がるとのことで、おうちでの食事やホームパーティーの参考にもなりそうです。麹は、発酵食品ブームのなかでも注目され続けている食材のひとつ。塩こうじ、しょうゆこうじなど種類も豊富で、常備しておくと料理の幅が広がります。
麹料理は難しそう？おうちでも試せるヒントに
「麹料理」と聞くと、少しハードルが高く感じる方もいるかもしれません。でも、塩麹は市販のものを使えば、いつもの料理に混ぜるだけで手軽に取り入れられます。番組で紹介されるレシピをヒントに、おうちの食卓でも麹を活用してみたくなりそうです。
まとめ
「ぺこもぐキッチン」の今回の放送は、齋藤飛鳥さんと富田望生さんが、塩麹を使ったフルーツアレンジ、ボリューム丼、前菜に挑戦する内容です。おふたりの料理の腕前と、栗原心平さんとの掛け合いに注目しながら、9月27日（日）の放送をぜひチェックしてみてください。
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