焼き鮭を”ふっくらジューシー”に変える新常識とは？日本一の漁師が教える「塩＋○○」の技【トリセツショー】

　10月29日（木）午後7時30分〜、NHK総合「あしたが変わるトリセツショー」は「サケが感動の極上食感に！ふっくら＆ジューシーのトリセツ」を放送します。日本人が最も食べている魚・サケを大特集。司会は石原さとみさんです。

“日本一”の漁師が見つけた「塩＋○○」の簡単ワザ

焼きザケを驚くほど「ふっくら＆ジューシー」にする新常識が判明。”日本一”の漁師が見つけた「塩＋○○」の簡単ワザや、お弁当店の冷めてもかたくならないプロの焼き方を、トリセツ流にアレンジして紹介します。フライやムニエルもこの技で格段に進化するといいます。

6000キロの旅をするサケの神秘と健康パワー

サケが6000キロも旅して生まれた川に戻ってくる神秘の生態や、知られざる健康パワーも紹介。身近な存在だからこそ知らなかった、サケの奥深い世界に触れられる内容です。

見逃し配信について

見逃してしまった方は、NHKオンデマンドで配信される場合がありますので、そちらもご確認ください。

まとめ

毎日の食卓に欠かせないサケが、ちょっとしたコツで驚くほど美味しくなる——今夜からさっそく試してみたくなる、実用性抜群の回です。