家事代行の中でも人気なのが料理代行です。家事代行を依頼すると、忙しい主婦の代わりにキッチンに立って、冷蔵庫に入っている食材から美味しい食事をたくさん作り置きしてくれます。健康に留意して美味しいものを作り置きしてくれる。そんな魔法使いのような存在でメディアに出ているのがサタン志麻さんです。今回はサタン志麻さんについてまとめてみました。
タサン志麻さんのプロフィールは？
・出身地: 山口県長門市
・学歴: 山口県立大津高等学校（現・山口県立大津緑洋高等学校）を卒業
・大阪あべの・辻調理師専門学校および辻調理師専門学校フランス校を卒業。
・フランスでの修行: フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での修行を経て、フランス料理の技術を磨きました。
・日本でのキャリア: 帰国後、四谷の老舗フランス料理店やビストロで約15年間料理人として働きました。
・家政婦としての活動: 2015年に家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録し、家庭の冷蔵庫にある食材でフランス料理を作る「予約が取れない伝説の家政婦」として知られるようになりました。
・メディア出演: テレビ番組「沸騰ワード10」や「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演し、多くのレシピ本を出版しています。
・家族: フランス人の夫と2男1女の3人の子供がいます。特に夫は彼女の料理に対する情熱を理解し、サポートしているようです。
彼女の経歴は、フランス料理の技術を家庭料理に応用し、多くの人々に美味しい料理を提供することに情熱を注いでいることがわかります。
現在はどうしているの？
タサン志麻さん: 既にご存知の通り、フランス料理の技術を家庭料理に応用し、「予約が取れない伝説の家政婦」として知られています。ここからメディアに出られるようになり、書籍を出したり、TV出演もされています。
タサン志麻さんの料理方法は？
タサン志麻さんは、特にフランス料理が得意です。彼女はフランスの三ツ星レストランで修行を積んだ経験があり、その技術を家庭料理に応用しています。
フランス家庭料理: ラタトゥイユ、ブフ・ブルギニョン、キッシュなど。
デザート: タルト・タタン、クレームブリュレ、ガトーショコラなど。
和洋折衷料理: 日本の食材を使ったフランス風のアレンジ料理。
彼女は冷蔵庫にある食材を使って、手軽に作れる本格的な料理を提案することでも知られています。どの料理も家庭で再現しやすいように工夫されています。
志麻さんの得意な調理技術は？
タサン志麻さんは、フランス料理の技術を家庭料理に応用することで知られています。以下は彼女がよく使うテクニックとしては
低温調理: 食材の旨味を引き出し、柔らかく仕上げるために低温でじっくりと調理します。
ソース作り: フランス料理の基本であるソース作りにこだわり、シンプルな材料で深い味わいを出します。
食材の組み合わせ: 冷蔵庫にある食材を使って、意外な組み合わせで新しい料理を作り出すことが得意です。
プレゼンテーション: 見た目にも美しい料理を作るために、盛り付けや色彩のバランスに気を配ります。
時短テクニック: 忙しい家庭でも手軽に作れるように、効率的な調理法や時短テクニックを駆使します。
これらのテクニックを使って、彼女は家庭でも簡単に作れる本格的なフランス料理を提供しています。
志麻さんの手軽なレシピを教えて
タサン志麻さんのレシピは、家庭で簡単に作れる本格的な料理が多いです。
キャロットラペ:
材料: にんじん、レモン汁、オリーブオイル、塩
作り方: にんじんを細切りにし、レモン汁とオリーブオイル、塩で和えるだけの簡単サラダです。
おおきいハンバーグ:
材料: 牛ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう
作り方: 大きなハンバーグを作り、切り分けると中からゆで卵が出てくる楽しい一品です。
鶏肉のお酢煮（プーレオヴィネーグル）:
材料: 鶏肉、酢、白ワイン、ローリエ、コンソメ、生クリーム
作り方: 鶏肉を焼き目を付けてから、お酢と白ワインで煮込み、仕上げに生クリームを加えるフランスのリヨン地方のレシピです3。
とうもろこしのケークサレ:
材料: とうもろこし、ホットケーキミックス、卵、牛乳、チーズ
作り方: とうもろこしとホットケーキミックスを使って作る甘くないパウンドケーキです。
これらのレシピは、家庭で手軽に作れるものばかりです。おいしそうですね！
まとめ
タサン志麻さんは一流の料理技術を一般家庭にて活用してくれて美味しいレシピを忙しい主婦家庭にもたらしてくれました。短時間で何品も作り置きする段取りの良さや、いつもの食事を特別感のある素敵な食卓へ作り上げてくれる、とても優しさのあふれたお人柄も感じられました。志麻さんの子育ても落ち着いたらきっと元のキャリアを生かした何かを皆が期待していると思います。そんな志麻さんは9月4日 水曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1東京
きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」 9月に出演予定です。
その時ある食材で料理をつくるのが難しい…」というお悩みには、「マッシュルームのえびチリ風」。食材を代用する時の発想法をお伝えします。さらに、「なすと豚バラのレンジ蒸し」では電子レンジ調理のコツを。タサン家に欠かせないつくりおきの「ミートソース」では、定番料理のアレンジ術をご紹介します。
得意の「ミートソース」のレシピが出てくるのでとっても楽しみですね！
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