カンブリア宮殿【新発想のフライパンを作る！無名の町工場“ヒット商品”開発術】「軽い・薄い・コーティング済み」が主流の中、「重い・厚い・無塗装」のフライパンはなぜ生まれたのか？ヒット商品開発の極意に迫る！（写真はイメージです。）
10月10日 木曜 23:06 -23:55 テレ東
フライパンは日常に欠かせない調理アイテムです。焼き加減や熱の通りが良ければ美味しく焼ける。また、鉄製のフライパンは鉄分を補うなど、実は奥が深い道具だと思います。今回、カンブリア宮殿で話題のフライパンが取り上げられていたので今回まとめてみました。どんなフライパンなんでしょうか。また、作られた石川鋳造（いしかわこういつ）さんとはどんな人なのでしょうか。よろしければ最後までご覧ください。
石川鋳造（石川鋼逸社長）さんの「おもいのふらいぱん」
「おもいのフライパン」は、愛知県碧南市にある石川鋳造株式会社が製造している鋳物のフライパンです。特にお肉を美味しく焼くことを目指して設計されており、その高い熱伝導率と均一な加熱性能が特徴です。テレビや雑誌などでも取り上げられており、その品質の高さが評価されています。
おもいのフライパン」の特徴は？
高い熱伝導率：鋳物製のため、熱が均一に伝わりやすく、食材をムラなく加熱できます。
重さ：名前の通り、しっかりとした重さがあり、安定感があります。これにより、食材がフライパンにしっかりと接触し、美味しく焼き上がります。
耐久性：鋳物は非常に頑丈で、長く使い続けることができます。適切に手入れすれば、何年も使用可能です。
デザイン：シンプルで美しいデザインが特徴で、キッチンに置いても映えます。
多用途：お肉だけでなく、野菜や魚などさまざまな食材を美味しく調理できます。
これらの特徴により、「おもいのフライパン」は多くの料理愛好家やプロのシェフから高い評価を受けています。
「おもいのフライパン」の使い勝手は？
焼き上がりの良さ：特にお肉を焼く際に、外はカリッと中はジューシーに仕上がると好評です。
熱の均一性：鋳物の特性により、フライパン全体に均一に熱が伝わり、ムラなく調理できる点が評価されています。
重さの安定感：重さがあるため、調理中にフライパンが動きにくく、安定して使えるという意見が多いです。
長持ちする：適切に手入れをすれば、長期間使用できる耐久性があると感じるユーザーが多いです。
デザインの美しさ：シンプルでスタイリッシュなデザインがキッチンに映えると好評です。
一方で、重さがあるため扱いにくいと感じる方もいるようです。しかし、その重さが逆に調理の安定感をもたらすという意見もあります。
フライパンはどこで買える？価格は？
公式オンラインショップ：石川鋳造の公式サイトから直接購入できます。→こちら
ふるさと納税：一部の自治体のふるさと納税の返礼品としても提供されています。
実店舗：一部の百貨店や専門店でも取り扱いがありますが、事前に在庫確認をすることをおすすめします。
石川鋼逸（こういつ）さんのwikiプロフィール
名前：石川鋼逸（いしかわ こういつ）
役職：石川鋳造株式会社 代表取締役社長
出身地：愛知県
生年：1972年
学歴：碧南高校卒業後、中京大学を卒業
石川鋼逸（こういつ）さんの経歴は？
1995年：中京大学卒業後、母校の碧南高校野球部の監督に就任
2002年：石川鋳造株式会社に入社
2004年：先代から会社を引き継ぎ、4代目社長に就任
2008年：新商品開発プロジェクトを立ち上げ
2017年：「おもいのフライパン」を発売開始
石川鋳造は1938年に創業し、繊維機械部品の製造から始まり、自動車部品や水道部品、産業機械部品などの製造・販売を行っている老舗の鋳物会社です。石川鋼逸さんは、お肉を美味しく焼けるフライパンを目指して「おもいのフライパン」を開発し、その高い品質と機能性で多くの支持を得ています。
石川鋼逸（こういつ）さんの学歴
高校：愛知県立碧南高等学校
大学：中京大学
石川鋼逸さんは、中京大学で教員免許を取得し、1995年に卒業しました。その後、母校である碧南高校の野球部監督を務めた後、石川鋳造に入社し、現在は4代目社長として活躍しています。
石川鋼逸（こういつ）さんの子供の頃のエピソードは？
石川さんは幼少期からお肉が大好きで、家で食べるお肉が外食と比べて美味しくないと感じていたそうです。この経験が後に「おもいのフライパン」を開発するきっかけとなりました。
また、小学3年生の頃から野球を始め、高校や大学でも野球部に所属していました。野球を通じて培ったチームプレーの精神が、現在の経営にも活かされていると語っています。
石川鋳造株式会社の経歴について
創業：1938年（昭和13年）に石川市郎が愛知県碧南市で創業しました。
初期の事業：繊維機械部品の製造からスタートし、その後、自動車部品や水道部品、産業機械部品などの製造・販売へと事業を拡大しました。
現代の展開:4代目社長：2004年に石川鋼逸（いしかわ こういつ）さんが4代目社長に就任しました。
新商品開発：2008年に新商品開発プロジェクトを立ち上げ、2017年に「おもいのフライパン」を発売しました。
革新と挑戦：リーマンショックの影響を受けた際、景気に左右されないオリジナル商品を開発することを決意し、「おもいのフライパン」が誕生しました。
現在の事業:製品ラインナップ：鋳物製品の製造・販売を中心に、特に「おもいのフライパン」が人気商品となっています。
社会貢献：鋳造技術を通じて、より豊かな社会の実現を目指しています。
社長に就任されて20年という月日を経て、現在に至る実績になったということを知りました。世間に認知され、その良さが評判を呼び、フライパンの発売から７年の時を経てよりよさが広まっているんですね。一つの商品を成長させる秘訣なんかも聞けると面白いなあ、と感じました。
石川鋼逸（こういつ）さんの年収は？
石川鋳造株式会社の社長の年収に関する具体的な情報は公開されていないようです。ただし、一般的な鋳物工の年収については、厚生労働省のデータによると、平均年収は約454万円です。また、同業他社のデータを参考にすると、鋳物業界全体の年収はおおよそこの範囲内であると考えられます。がこのおもいのフライパンが大ヒットし、石川鋳造さんの売上高は１０億となっていることから、平均値よりもよりかなり高くなると思います。
まとめ
石川社長の開発された「おもいのふらいぱん」ですが、食材が美味しく焼けるための厚みや重みに興味を持ちました。普段使いに思い調理器具はどうかと心配もありますが、やはり焼く機能としては”美味しく”が簡単にできることが大事とも感じました。スキレットなどがちょうどアウトドアブームではやっていたことも形やデザインが受け入れられる時代と合っているような印象を持ちました。公式サイトで紹介されていてのですが、フライパンで揚げ物ができるのは今回意外な発見でした。おもいのマルチパンが公式サイトにありましたが、パエリアやビビンパなどの料理もとても相性がよさそうな気がします。IHで使えるのもポイントが高いですね。一時は3年待ちになるくらい人気の商品だったとか。今回の放送後は少し入手しづらくなるかもしれませんね。それだけ品質の良さがうかがえます。本日１０月１０日は（ジュージュー）とも読めませんか！？社長の好みのフライパンができたお話や、世間に受け入れられるまでのお話が楽しみに放送を待ちたいと思います。
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