全国各地のお昼ごはんに密着する人気番組「昼めし旅」。今回は栃木県鹿沼市と神奈川県相模原市の食卓が紹介されます。中でも注目したいのが、相模原市のご家庭で作られる「厚揚げ唐辛子万能ソースかけ」。市販の調味料に頼らず、家庭ならではの工夫が詰まった一品です。
放送は9月17日（木）12:00〜12:54 テレビ東京系列。昼めし旅ならではの、各地の「普段のごはん」に密着する企画で、今回もどんな家庭料理が飛び出すのか楽しみです。
「昼めし旅」とはどんな番組？
「昼めし旅」は、テレビ東京系列で放送中の人気帯番組。取材スタッフが全国各地を訪ね歩き、その土地に暮らす人々の「お昼ごはん」にお邪魔してレポートするというシンプルながら奥深い企画です。地域ごとの食文化や、その家庭ならではの調理の工夫を垣間見ることができ、日々の献立作りのヒントにもなると幅広い世代から支持されています。
相模原市の厚揚げ唐辛子万能ソースとは
相模原市の回で紹介されるのが「厚揚げ唐辛子万能ソースかけ」。厚揚げをこんがり焼き、自家製の唐辛子ベースの万能ソースをたっぷりとかけていただく一品です。ピリッとした辛みとコクのある味わいが、ご飯にもお酒にもよく合いそうな一皿。市販のタレに頼らず、その家庭で受け継がれてきた配合で作られているのもポイントで、番組では具体的な材料や作り方にも注目です。
白ナス出汁煮も同時登場
同じ相模原市の献立には「白ナス出汁煮」も登場します。一般的な紫色のナスとは違い、皮が白くてクセの少ない白ナスを、だしでじっくり煮ふくめた優しい味わいの一品。夏から秋にかけて出回る野菜を使った、季節感のある家庭料理として紹介される見込みです。
じゃが芋冷製スープでさっぱりと
献立にはさらに「じゃが芋冷製スープ」も並びます。じゃが芋を丁寧に裏ごしして仕上げる冷製スープは、残暑の時期にぴったりの一品。厚揚げやナスといったしっかりめのおかずと合わせることで、献立全体のバランスも良くなりそうです。
栃木県鹿沼市の献立にも注目
同じ回では栃木県鹿沼市のご家庭も登場し、トマトを使った夏野菜たっぷりのチキンスープと、手作りソースで仕上げたパスタが紹介されます。旬のトマトを活かした一皿は、これからの季節にも取り入れやすいレシピとして参考になりそうです。
まとめ
今回の「昼めし旅」は、神奈川県相模原市と栃木県鹿沼市、2つの家庭のお昼ごはんに密着。中でも相模原市の「厚揚げ唐辛子万能ソースかけ」は、市販のタレに頼らない手作りの味として気になるところです。放送日は9月17日（木）12:00から。ぜひ実際の映像でその作り方をチェックしてみてください。
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